本报泗水讯（通讯员 包庆淼 邹传智 朴海莹）“我们计划利用三年的时间，全县预制菜加工企业主营业务收入达到100亿元。重点培育20家年营业收入过亿元企业。”8月8日，泗水县副县长刘前自信地说：“我们将加快建设工业化中央厨房，引导预制菜企业向数字化全链路升级。”

十年前，总投资15亿元的娃哈哈集团灌装饮料在泗水经济开发区动工兴建。随后，康师傅、盼盼食品、亲亲食品、陈村食品、鸿润食品等数十家国内外知名企业在泗水“落地生根”。国家甘薯产业园、温州食品产业园先后在泗水经济开发区“安营扎寨”。今年，该县依托现有食品产业基础，以改革创新为动力，把预制菜作为食品产业的主攻方向，聚焦打通产业链、完善供给链、连接市场链、提升价值链，倾力培育百亿级预制菜产业集群。

谈起培育预制菜产业集群“硬核措施”，刘前介绍说，主要在以下五个方面下功夫。一是突出泗水特色。以泗水特色农产品为基础，深度挖掘泗水特色菜品，倾力打造预制菜产业强县。打造集原材料供应、生产加工、冷链配送、平台研发、电商金融于一体的预制菜产业集群。构建以企业为主体、市场为导向、产学研相结合的预制菜技术创新体系。二是全力打造预制菜优质原材料基地。优化预制菜布局，推进产业链协同，到2024年培育形成5家以上亿元级预制菜原料基地；打造绿色循环农业，建设优质原材料产业带，突出抓好科学规划布局、产业结构调整和特色种养殖，为预制菜企业提供优质原材料。三是着力强化品牌提升和产销平台建设。挖掘特色菜品，推广地域品牌，以强化预制菜品牌建设为重点，深化推进区域品牌建设和企业品牌培育；运用电商赋能，提升品牌热度，到2024年，打造本地专业化电商企业5家以上；借力行业平台，强化宣传推介，通过参加全国性、行业性预制菜产业峰会，举办预制菜产品展销会，推介泗水预制菜品牌。四是实施预制菜全产业链提升行动。补链强基，加快产业平台建设，成立预制菜产业联盟，建设预制菜产业园区，构建预制菜行业信息共享平台。到2024年建成预制菜专业园区3家以上；延链保畅，推动冷链物流建设。以物流园区为支撑，依托农副产品生产加工基地，着力构建冷链物流体系；强链固本，保障预制菜质量安全，建设检测检验中心平台，加快建立全过程、全链条质量标准体系，建立预制菜重点原料基地备案制度，守牢食品安全底线。五是大力开展预制菜产业招商。科学精准谋划，集聚资源招商。结合泗水预制菜产业现状，吸引一批预制菜行业龙头落户泗水，丰富招商模式，强化以企招商。到2024年落户10亿元企业1家，5亿元企业2家，亿元以上企业10家。

据了解，该县成立了加快培育百亿级预制菜产业集群工作领导小组，领导小组下设产业培育、农业畜牧、要素保障、电子商务、招商引资等5个工作专班。同时，加强对预制菜人才的培育招引，探索设立健康食材与预制菜产业基金，在土地、能耗等方面优先为预制菜项目提供保障。