近日，以“圣城儒膳进万家 杏坛百草竞风华”为主题的曲阜市第二届药膳餐厅暨养生达人选拔赛成功举办，通过将儒家饮食文化与中医药膳智慧相融合，生动展现了中医生活化的曲阜实践。

活动现场，12家餐饮单位同台竞技，奉上一道道融合中医养生智慧与孔府菜精髓的创新药膳。“黄精煨海参”“茯苓八珍糕”“百合莲子羹”等兼具疗效与美味的菜品吸引众多群众驻足品鉴。

5位评委专家从药材配伍与功效、烹饪技巧与口感、观感与摆盘、营养与卫生、文化内涵与答辩等五个维度，对药膳进行了现场打分。经过激烈角逐，杨晓民等12名厨师分别获得了金牌、银牌和优秀药膳能手荣誉称号，醉如意等12家餐厅分别被评为药膳餐厅一、二、三等奖。

杨晓民表示，他把《饮膳正要》里的古方进行了现代化改良，比如在传统孔府菜“诗礼银杏”中加入陈皮，既助消化又保留文化韵味。

比赛现场特别设置了“家庭药膳工坊”“香囊DIY制作”“中医体质检测”等互动体验区，向群众展示了中药茶饮、中药手串、香牌、香薰等中药衍生产品。“曲阜市已编撰出版《孔府菜与养生保健》，正在打造‘中医养生社区示范点’，年内将培训100名家庭药膳指导员，以家庭药膳为突破口，在全市开展多种形式的中医生活化推广活动。”曲阜市卫生健康局党组书记、局长张建介绍。

据悉，本届大赛评选出的12道精品药膳将被纳入“曲阜特色养生菜单”，向全市群众及来曲游客进行推广。曲阜市将持续打造“圣城儒膳”品牌，让中医药文化真正成为群众“看得见、学得会、用得上”的生活智慧。

■通讯员 张杰 郭姝君 摄