■济宁日报全媒体记者 赵磊 徐斐

通讯员 段新朋

眼下，金乡县70万亩大蒜已收获完毕。围绕全县1800余家各类大蒜加工企业需求和产业发展，金乡县将“高效办成一件事”改革与本地产业禀赋深度融合，流程重塑、数字赋能，实施大蒜产业“一件事”改革。梳理“企业设立—项目筹建—生产经营”全流程高频审批事项，形成《大蒜产业“一件事”集成服务清单》，组建“大蒜产业项目管家”团队，按行业细分领域分配对口管家，提供定人、定时、定责“三定”服务，负责帮办代办、部门协调、进度跟踪。

这一创新举措正是金乡大蒜产业高质量发展的缩影。世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡，从单一种植到仓储、加工、贸易、科研，金乡县布局大蒜全产业链发展，以品牌化运营为引擎，将金乡大蒜做成了全球贸易，金乡大蒜品牌价值高达218.19亿元，位列全国农产品前列。

亩产超6000斤！增产两成多

“这亩地产量6030斤！目前最高！”一大早，金乡县郭七楼村杨春玲家的蒜田里传来喜讯。农业专家现场测产结果显示，她家种的“金蒜5号”新品种产量刷新了纪录。

“‘金蒜5号’不仅产量高，还抗病、耐寒、抗早衰，从播种到采收仅需223天，与对照品种常规金乡紫皮蒜相比，增产幅度达到了26.45%，经济效益提升明显。”金乡县金春雨种业科技有限公司负责人刘加加介绍。

做好种子推广，让“实惠”落地生根。金乡县健全推广网络，创新构建“协会引领、企业主导、合作社衔接、农户参与”的四维联动机制，实现科研成果向田间地头的精准转化。大蒜新品种“金蒜5号”“金蒜3号”等已推广种植6万余亩，示范带动10万余户农户标准化种植，户均年增收5000元以上。

一粒良种关乎农民丰收，维系产业命脉。目前，金乡县大面积种植大蒜的历史超过40年，长期种植单一品种导致重茬病害严重，不断拉低单产。金乡推动大蒜产业链向前端延伸，构建产研学用一体化的大蒜产品研发培育体系，破解良种“密码”，为大蒜产业注入“芯”动力。

买全国卖全球，金“蒜”盘越打越响

大蒜种得好，更要卖得好。

“大蒜贸易最怕价格大起大落。无论是客商、小贩还是农户，通过我们的大蒜信息服务平台，都可以随时了解存量需求、价格走势等实时市场信息，从而适度种植、买卖。”金乡县蒜通天下产业园办公室经理邵玉珍指着手机小程序“蒜通天下”介绍。

金乡市场汇集了全国各地的大蒜，出口至170多个国家和地区，可谓“买全国卖全球”。如今，金乡县培育自主进出口权企业900余家，年交易量达到300万吨以上，单项农产品出口创汇连年居全国第一，世界蒜都的“国际大蒜枢纽”作用持续放大。

“全国首个智能冷仓就在我们园区，它比常规冷仓大10倍，存储成本下降了60%。”邵玉珍站在园区一座冷仓的操作大屏旁介绍，这座智能化仓库，由自动化系统代替人工完成搬运、码放等工作，还能智能调控温湿度，较普通仓库节约用地80%。

在冷链物流的助力下，金乡大蒜产业也迎来了新的增长极。金乡县打造了全国“农产品骨干冷链物流基地”，大蒜冷藏保鲜仓储能力突破500万吨，建有3处农业农村部定点市场，6个电子商务园区、2个省级跨境电商聚集区，农产品贸易及冷链物流产业年销售额360亿元，网络销售大蒜及其制品达6.5亿元/年，平台同类别产品排名第一。

布局全产业链，积蓄最大“势能”

“这批货大约有50吨，全部是‘零添加’蒜蓉酱，即将运送到山姆超市销售。”金乡县鑫诺食品科技有限公司销售经理汤奇伟正忙着做好出货记录，为了将大蒜“榨”出更多效益，鑫诺食品不断研发新产品，丰富产品线，在国内率先推出了“零添加”蒜蓉酱等佐餐产品。

目前，金乡县拥有规模以上大蒜加工企业128家，年加工能力达110万吨，大蒜加工转化率高达78.88%，一头大蒜“摇身一变”，成了黑蒜、大蒜酱料、大蒜素胶囊等40多种深加工产品，附加值增长了数十倍。

布局全产业链，要不断寻“新”求“质”。金乡县坚持以人才驱动科技创新，以创新驱动大蒜产业发展，聚力推动大院大所招引、合力突破核心技术攻关、强力推进精深产品研发，建成运营“中国大蒜功能食品研究中心”“山东省营养与健康食品创新中心”，打造山东省大蒜工程技术研究中心、省级院士工作站等24个高能级科技研发平台，与中国科学院、中国农科院等40余家高校院所建立战略合作关系，柔性引进院士9人、行业专家教授80人，在关键领域拥有自主知识产权100余项，推动大蒜产业链向价值链高端延伸，实现“农业蒜”向“科技蒜”华丽转变。