■济宁日报全媒体记者 王粲

通讯员 霍学全 李世忠

当全国大部分产区的小龙虾还在温室里孕育时，鱼台的虾农已经忙着起笼收网了。

三月的微山湖西畔，春寒尚未散尽。3月15日，记者走进鱼台县王鲁镇的龙虾育繁推一体化基地，连片的智能虾棚在阳光下熠熠生辉。棚内水波潋滟，水草丰茂，工人们划着小船穿行其间，娴熟地收起地笼。随着网笼浮出水面，一只只青壳白肚、挥舞着双螯的小龙虾打破了早春的宁静，跳跃出丰收的喜悦。

凭借智能大棚的全新养殖模式，鱼台小龙虾成功将上市时间表提前了两个月。当别处的小龙虾还在酝酿夏日盛宴时，鱼台小龙虾已强势“抢鲜”登陆，不仅填补了早春市场的空白，更凭借过硬品质问鼎全国小龙虾价格榜首。

“头把交椅”背后的品质底气

“今天这个棚出了200多斤虾，我全要了！”鱼台县梦里老家酒店的总经理任中玲一大早就守候在塘口，生怕错过这批早春里的“鲜货”。在她看来，尽管这批早春虾的通货价格已突破每斤30元，8钱以上的精品大虾甚至卖到每斤50元以上，几乎是夏季旺季价格的两倍，但依然是市场上的“香饽饽”。“水质好、虾肉紧实，顾客就认这个味儿，再贵也能秒光。”

“这批早春虾全是精品，单只重量都在4钱以上，个头大的能到一两多。”现场捕捞工人一边分拣，一边向记者介绍。刚出水的小龙虾还带着塘水的清凉，刚完成分拣装箱，便被等候多时的采购商一抢而空。

“水土+技术”打破季节魔咒

曾经，小龙虾是“夏日专属”的代名词。如今在鱼台，这个魔咒已被彻底打破。

能坐稳全国小龙虾价格的“头把交椅”，鱼台靠的不是运气，而是一场关于科技与生态的深度变革。

“鱼台小龙虾品质拔尖，核心秘诀就是让虾‘吃得好、喝得好’。”鱼台龙虾育繁推一体化项目技术专家施广立一语道破天机。

不同于传统养殖，基地采用20多种有益菌深度发酵的有机饲料，搭配优质的水生态环境，养出的虾皮薄黄多、肉质Q弹，口感远超普通小龙虾。

而在看不见的种苗环节，基地依托恒温智能大棚，自主繁育了优质虾苗“鱼小龙1号”。通过本土母虾与南方公虾的杂交育种，彻底规避了近亲繁殖的弊端，虾苗存活率95%以上。从源头上，鱼台牢牢攥紧了品质的主动权。

一只虾撬动的“黄金产业”

鱼台县去年投资4085万元重点打造该项目，成功攻克了龙虾冬季抱卵繁殖的行业难题，搭建起从育种、养殖、销售到深加工的完整产业链，建成省内规模最大、设施最先进的龙虾育繁推一体化基地。

技术的突破，让养殖从“靠天吃饭”走向“四季丰收”。通过大棚精准控温与多茬轮作，鱼台小龙虾实现了一年养殖4茬，年亩产量突破1000斤，亩均效益高达2万元以上。

据测算，今年鱼台小龙虾产量将突破3万吨，产值高达12亿元。从昔日“夏日限定”到如今“四季常红”，从普通农产品到全国价格“风向标”，这只“抢鲜”出圈的小小龙虾，正成为鱼台乡村振兴浪潮中名副其实的“黄金产业”。