本报金乡讯（全媒体记者 张体儒 通讯员 杜鹏）为切实保障人民群众食品安全，严厉打击肉及肉制品领域违法违规行为，规范市场经营秩序，金乡县市场监管局强化全链条监管，全面排查整治问题隐患，有力保障肉类产品质量安全。

周密部署，摸清底数信息。成立整治工作专班，印发《工作方案》，明确整治目标、重点任务和责任分工；召开专题动员部署会，建立“周报告、月调度”工作机制，整合科所力量开展拉网式排查，全面掌握各环节市场主体数量底数信息，确保整治工作有力有序。

严格监管，全面排查隐患。紧盯生产源头，重点核查原料肉进货查验、生产过程控制、出厂检验及标签标识，严防不合格原料投入生产、问题产品流入市场；严查流通环节，以农贸市场、商场超市、生鲜肉店为重点，检查经营主体资格、索证索票、进货查验及冷藏冷冻设施运行情况，确保肉品来源可溯、去向可查、质量可靠；规范餐饮服务，对学校食堂、集体用餐配送单位、火锅店、烧烤店、驴肉馆、驴肉火烧店等开展重点检查，严查来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格的肉品，以及加工操作不规范等行为。行动开展以来，累计检查各类主体560家次。

广泛宣传，强化舆论引导。依托政府网站、融媒平台发布整治动态、消费提示、科普解读及法律法规等信息，提升公众知晓率与参与度；在肉制品生产企业、农贸市场、超市及餐饮集中区等场所张贴《关于公开征集肉及肉制品违法犯罪线索的通告》，广泛征集违法线索；组织肉制品生产加工者开展集中约谈及法规培训，督促落实主体责任，增强风险防控意识。

协同联动，开展联合执法。加强与农业农村、公安等部门的沟通协调，建立信息共享、线索通报、联合执法等工作机制；联合公安部门对凯盛市场夜间交易集中的9家肉品批发业户实施突击检查，形成有力震慑；联合公安、农业农村、畜牧等部门开展冷冻肉及肉制品专项执法，检查肉类产品储存冷库8家。