█济宁日报全媒体记者 张伟 孔建 通讯员 戚晶晶

八百里水泊梁山，书写千年“水浒”英雄故事。

以“义”当歌，抒发梁山人前赴后继的创业壮举。

九曲黄河滚滚东流，京杭运河碧波扬帆。

山水一色，五谷丰登；天人合一，地造机缘。

于是，在这方热土上，醇香曼妙的美酒，便梦幻般化作叮咚的甘泉，沁润心脾，流芳人间。

因酒而来，为酒奋进。山东梁山徐坊大曲有限公司不负历史厚望，肩挑时代重任，披星戴月，一路前行。

传承是一种耐力，更是一份沉甸甸的责任。

灿若繁星的中国文化，在一代又一代中华儿女的汗水中汇聚而成。

滴滴传香的酒文化，也便如此。

大约三千年前的徐偃王，以东海地区为繁衍中心，率领族人生生不息。元朝末年，东海徐氏以酿酒为业，成为淮安、泗洪一带的名门望族。明朝初年，为躲避战乱，徐氏家族沿运河北上，迁东平章州，仍以酿酒为业。清初，徐氏受梁山脚下千年古镇寿张集商贾名士之邀，在其西四公里处制曲酿酒，经营隆昌号徐家酒坊，生意日益兴隆。

岁月跌宕，徐家酒坊也曾一度歇业。

1979年，沐浴改革开放的春风，徐家酒坊传承人徐恩润率领全家童叟重振旗鼓，酿酒作坊再度香飘古巷。延续先辈经年累月总结的古法制曲与酿酒工艺，是徐氏后人历代的传统；在传承中创新，成为新时期徐家酒坊兴业的秘笈；四十年如一日，精打细磨，风雨兼程。从往日规模狭小的小作坊，迅速发展成为当今集生产、科研、销售为一体的综合性生物工程企业。

揽胜登高处，曲香酒更浓

徐坊酒曲，中国白酒不可或缺

美酒的醇醪，来自于酒曲的精酿。

酒曲，是灵魂，是来自于大自然的馈赠，是先辈们智慧的沉淀。

从黄河的冲击，到大运河的浸润，梁山这方厚土，五谷飘香。

丰盈的农作物，取之不尽的资源。

为制造出适合浓香、芝麻香、酱香等各种香型的白酒酒曲，徐坊酒业从谷物选择到原料配比，从温室的控制到窖藏的时限，每一步都要下足功夫。

他们挖掘传承徐氏祖传的采曲技法，以小麦、大麦、豌豆为主要原料，通过曲坊形成含有多菌酶的曲块，为酿酒提供所必须的大曲产品。目前，公司拥有两条年产万吨大曲生产流水线,能够满足酿造各类香型白酒所需的大曲产品,同时建成了五千吨酶制剂(固液态)生产线。企业主要产品种类日益丰富完善,生产出中温、中高温、高温大曲、豌豆曲及度夏专用曲,固、液态窖泥功能菌。酶制剂主要产品有:河内白曲、黑曲霉、细菌曲、生香酵母、红曲酯化酶、米曲、根霉等生物产品。受到国内诸多名牌酒企的青睐。徐坊酒曲产业园，已成为我国著名的酒曲生产基地，荣获中国酒曲金牌供应商。

品质当先，品位先行

徐坊美酒，滴滴传情

千里之行始于足下。永不满足的徐坊人，用勤劳的汗水，绘制出一幅百年酒企的宏伟蓝图——

制曲、做酒并驾齐驱；生产、科研、销售融合共进。

经过40余年的艰苦创业，已建成占地面积12万平方米,建筑面积4.39万平方米的大型白酒生产企业。

产品不断创新，琳琅满目。

原酒类有浓香、清香、酱香、芝麻香型基酒及调味酒。形成具有自主技术产权的“梁山泊”“梁山人”“鲁国春秋”“水泊梁山”“徐坊村”“将军渡”六大系列的名优白酒产品。产品行销全国二十多个省、市、自治区。

一份汗水，一份收获。

公司现为中国白酒协会理事单位、山东省白酒工业协会常务理事单位,是同行业具备ISO9001、IS022000、IS014001、GB/T28001认证的企业,是山东省大曲地方标准起草单位、山东省农业产业化重点龙头企业、山东省高新技术企业、山东省级企业技术中心、山东省食品发酵工业研究设计院生物研究中心。被授予“山东省白酒行业科技进步先进企业”“山东省低碳经济十大产业集群"“山东省酒曲产业基地骨干企业”。

立足大美梁山，酿就家国情怀。

秉承“质量为先，诚信为本，顾客满意，持续改进”的经营理念，坚持“传承、创新、诚信、务实”的企业精神，精益求精，开拓创新，徐坊酒业一路前行，不断续写新的传奇。

公司董事长徐恩润、总经理徐伟携全体员工热忱欢迎各位新老朋友莅临公司、水泊梁山观光考察、共谋发展!