小朋友，你有没有跟着爸爸妈妈去过菜市场或超市购物？买蔬菜或水果的时候认为“只要食材新鲜就够了”？其实，没那么简单哦！有些食品包装上写着“无糖”“低脂”，像是在说“我很健康”，可一不小心，我们就被“骗”了。今天，“茜茜姐姐”教你三招，一起科学选购食材，给全家的健康把好第一道“大门”，让你成为家里最厉害的“食材小侦探”！

第一招

新鲜正当季，香甜最给力

新鲜的食材不仅好吃，营养也更足。记住下面三个小窍门，轻松避开“坏食材”。

蔬菜

选颜色鲜亮、身材饱满、没有烂叶子或虫洞的。

深色蔬菜（比如深绿色、红色、紫红色）营养更丰富，像菠菜、胡萝卜、紫甘蓝，都是“营养小超人”！

水果

选香味浓、没有破损、没怪味的。

当季水果（比如夏天的西瓜、秋天的苹果）便宜又好吃，还能给身体补充足够的营养。

肉、蛋、奶

肉类要选颜色红润、有弹性、没有奇怪味道的。

鸡蛋要选蛋壳完整、没有裂缝的。

牛奶要选在保质期内、放在冷藏柜里的正规产品。

小侦探练功房

问题：下面哪种蔬菜是“深色蔬菜”？

A. 黄瓜 B. 紫甘蓝 C. 白菜

（答案：B。紫甘蓝属于紫红色蔬菜，营养密度更高哦！）

第二招

看懂“标签密码”，不做“踩坑小迷糊”

买包装好的食品（比如饼干、饮料、酸奶），一定要学会看两个“秘密武器”：配料表和营养成分表。

配料表

如果排在第一的是糖、油或者长长的化学名字，那就要小心啦！聪明的小朋友会选配料简单、少糖少油的食品。

营养成分表

它告诉你每100克食品里有多少能量、脂肪、糖、盐。

里面有一个“NRV%”，简单说就是：吃100克这种食品，能满足你一天所需营养的百分之几。

比如一包100克的坚果脂肪NRV%是75%，吃一包就差不多快把一天脂肪的“额度”用完了哦！

记数字：

低钠（盐）：<120毫克/100克

低脂肪：<3克/100克

高蛋白、高膳食纤维的食品，更值得推荐！

陷阱：

“无糖”不一定没有热量，可能加了代糖。

“低脂”可能偷偷加了很多糖。

所以，不要只看正面广告，要翻过来看小表格！

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问题：一盒100克的饼干营养成分表上写着：脂肪NRV%=30%。请问吃下这盒饼干，大约用掉了一天脂肪额度的多少？

A. 3% B. 30% C. 100%

（答案：B。NRV%就是占一天推荐量的百分比，30%意味着还剩70%的额度给其他食物。）

第三招

守住安全底线

远离“危险食材”

不吃野生、不认识的动植物：比如野蘑菇、不知名的野菜、野生动物。它们可能有毒或带病菌，再好奇也别碰！

少吃腌制、熏制、加工肉：火腿、咸菜、腊肉、香肠等含盐量很高，吃多了会增加生病风险。偶尔尝一口可以，不要天天吃。

吃多少买多少：买太多食材，放久了会坏掉，不仅浪费钱，吃了变质的食物还会肚子疼。按需采购，做个节俭又安全的小主人！

小侦探练功房

判断对错（对的打√，错的打×）：

（1）在路边看到有人在卖不认识的野生蘑菇，可以买回家尝鲜。 （ ）

（2）腊肉很香，但是不可以天天吃。 （ ）

（3）家里只有两个人吃饭，却一次性购买一星期量的青菜，反正烂了可以扔掉。 （ ）

答案：（1）× （2）√ （3）×

周末和爸妈去一次超市或菜市场，用今天学到的三招，帮家里选购至少两样食材。把所选食材和理由写在笔记本上，让爸爸妈妈帮忙拍下来，分享到“孔孟少年”公众号评论区，“茜茜姐姐”会择优奖励哦！