本报济宁讯（通讯员 宋峥 宋宇）为严格落实食品安全“两个责任”、进一步提升机关食堂餐饮服务规范操作水平、制止餐饮浪费行为，8月4日，市机关事务中心、市市场监督管理局举办“儒厨大课堂——市直机关食堂餐饮服务食品安全知识培训班暨集体约谈会”。

此次培训是“儒厨大课堂——餐饮服务食品安全教育培训年”计划中的第30场集中宣讲培训。培训会议上，各专线业务专家分别围绕机关单位食堂食品安全“两个责任”落实、餐饮服务操作规范和制止餐饮浪费3项内容进行了贯彻宣传，并结合工作实际对市直机关单位食堂食品安全管理提出相关意见。

食品安全大于天，没有健康也就没有幸福，机关单位食堂和其他餐饮单位一样，始终是全市食品安全监管的重中之重。多年以来，市机关事务中心、市市场监管局时刻把“治未病”挺在机关食堂食品安全管理的最前面，不断强化措施，密切协作，督促各机关食堂认真履行主体责任义务，为共同用心用情守护机关人员餐饮安全贡献了力量。

警钟必须长鸣，食品安全必须时刻挺在最前面，亡羊补牢不如防患于未然。此次培训的目的就是给市直机关食堂再一次增能充电，努力提高各单位食堂的管理水平。各机关单位食堂负责人、食品安全总监、食品安全员以及每一位从业人员都要扛起食品安全“第一责任人”的责任，按照要求严格抓好各项制度的建设与落实，要以踏石留痕的决心去管好人员队伍、管好食品安全。要加大资金投入，按照标准要求及时更新落后、破旧的食堂设施设备，夯实食品安全硬件基础。要强化队伍管理，通过人员培训和人员奖惩制度的落实解决“人”的问题，从而进一步解决“事”的问题。各市直机关食堂要结合自身实际，认真组织开展“制止餐饮浪费”活动，加强宣传教育引导，增强大家的“光盘意识”，践行“勤俭节约反对浪费”社会新风。