夏至的太阳格外热烈，听着蝉鸣将热浪穿过繁茂的枝叶，窸窸窣窣地洒落在院子里。我嗅到新麦粉的气息，不由得想起夏至这一天，妈妈都会早早起床，为全家人做一顿香喷喷的夏至面。

妈妈挽起袖管，拿起葫芦瓢，从布口袋里搲出一瓢新麦粉，轻轻倒入陶盆里，再缓缓加入半瓢水，用手搅动，松散的面粉渐成絮状。这重复的一拢一按，像极了她把日子的琐碎揉拼成安稳生活的模样。那时候，我一点也不懂母亲常说的“和面要三光”。直到近年，我才品出这面团与手掌的默契里，沉淀着生活悠悠的温度。

光洁的面团放到案板上，撒上少许的面粉，妈妈双手推压着擀面杖在面团上来回滚动，仿佛要把生活里那些细碎的褶皱，在反复的碾压中熨平。面团由厚实渐至纤薄，待薄如蝉翼时，妈妈娴熟地将面皮叠成长条，菜刀在面皮上“哒哒哒”地游走，顷刻间，细白的面条宛若梳理好的丝线摆满了案板，恰是她把日子也打理得井井有条。

我烧的灶膛里，柴火哔哔啵啵作响，鲜红的火苗上蹿下跳，舔舐着漆黑的锅底。水沸腾时，妈妈用搭在肩膀上的毛巾顺手抹了一把汗，双手捧起面条轻轻抖入咕嘟咕嘟的水中。

不多时，面条盛入青花瓷碗内，撒上白绿相间的葱花，浇上清亮的麻油，爸爸又端来一碟亲手腌制的咸鸡蛋。热气升腾的面条，入口爽滑劲道，麦香在唇齿间晕开。随着面条的咀嚼，咸蛋黄的沙糯，融入烟火灶膛里的柴火气息，缠绕着一家人的味蕾。余汤尚温，腹中熨帖。夏至的仪式感，在新麦面粉第一碗的手擀面中完成了。

时至今日，灶台前妈妈弯腰和面的身影，跳动的火苗，还有“哒哒哒”的切面条韵律声，总在记忆深处晃荡。一碗夏至手擀面，融合绵长的母爱，一直温润着我成长的岁月。每次想起这光影，心里就像盛了一碗刚出锅的夏至面，热乎又满当。

■粤梅 摄影