今年莲子开摘,去尝别具风味的荷花宴。
车到已是黄昏,只见山庄依水,碧叶连天,数口荷塘,池边柳条低垂,塘中荷花千姿百态,煞是迷人。那摇晃的荷叶,把心都吊了起来,生怕珍珠被摇出玉盘。不是我怜香惜玉,而是那美实在难得。
兴致正浓时,朋友叫我们入宴了。不消片刻,荷塘边摆出一桌农家菜,晚风里淡淡的荷香,已经是最好的开胃菜了。荷花宴配有农家时鲜蕨菜、苕尖和香喷喷的老腊肉。
先上的是一款“荷香八宝鸡”,以土鸡腹内塞入莲子、火腿、豌豆、香菇、莲藕、肉丁、虾仁、嫩姜等,荷叶包裹清蒸而成。拆了荷叶,即刻袅袅荷香。接着是一道“脆皮荷叶”,以嫩荷叶粘匀面粉后油炸而成,乍看像春卷,夹起一只放入口中,清香直扑喉咙,外酥内香,可口至极。
紧接着,荷花鱼上桌了,借用冷锅鱼之法,有着“麻、辣、烫”的风味,鱼味鲜嫩圆润,荷花的清甜附于其上,还有百合莲子羹、炖鲜藕、荷花豆花、荷叶粉蒸肉、荷花酥。压轴的是荷叶蒸饭,既清香又祛热,糯滑香溢齿颊。
接着是一碗荷叶蛋汤,黄的蛋花,粉的花瓣漂浮在乳白之上,浅饮一口,爽滑清甜直入心底。更叫绝的是“咸香藕酥”,鲜藕是刚采的,外松里嫩,清香扑鼻。嫩黄的外皮上,显出藕节的丝纹,有着“藕断丝连”的创意。
这样的大餐,谁想辜负?装出些怜香惜玉的样子,又悔了贪图美味而忘了减肥。好在是有补救的,吃过荷花宴,端上凳子在荷塘边坐下,泡一杯荷叶莲子芯茶,是最好的减肥饮料。
斜阳下,赏荷品茗别有一番情致,奈何夜渐渐深了,准备打道回府。主人又端出一碗碗“莲子糯米羹”,白糯的粥中浮着粒粒莲子,羹里还有糯米、藕粉、砂糖、青果等,莲香甜糯回味无穷。
美妙的假日,与荷花在山庄邂逅,演绎了视觉味觉之恋,妙不可言。