食品安全无小事。

为切实保障师生“舌尖上的安全”，市教育局制定修订食堂管理档案指引、整治实施细则、应急处置预案等20项核心制度，细化食材采购、验收、储存等全流程标准。坚持学校食堂公益属性，将247所委托经营食堂改为自主经营模式，食堂利润率控制在3%以内。严格执行大宗食材集中采购制度，对米、面、油等8大类大宗食材实行统一配送，县市区公开招投标确定147家优质供货商，对食材供应、配餐企业开展常态化监管。配备学校食品安全总监，组建专职监督员队伍，实施校园食品安全“百日攻坚”行动。

联合市场监管、卫健、审计等部门开展全覆盖培训，累计培训教育部门管理人员、校长、食堂从业人员等3.5万余人次。建立“校领导、班主任、家长、督学、局领导”五级陪餐制，邀请家长代表入校陪餐，让家长深度参与招标采购、质量评价、收支公开等工作，构建家校协同的校园食品安全监督网络。

同时，鼓励学校试点开展“智慧食堂”建设，不断提高校园食堂管理水平。去年，任城区被确定为全省首批“智慧食堂”建设试点，全面实施学校食堂数字化、智能化改造，打通采购、验收、留样、就餐、监管全流程数据，推动食堂食安管理从传统 “事后处理”向“事前预警、事中管控” 转变。