在鱼台老城区东南角小巷里，有一家安徽牛肉板面店，生意甚是兴隆。从口音和营业执照上贴的身份证来看，年过半百的店主夫妇，确是安徽太和人。

我周末常去面馆吃面，一来二去，与店主熟了，对小店也多有了解。小店何以能站住脚而叫响？听店主夫妇娓娓道来的“生意经”，还真的受益匪浅。

男店主说，他们把身份证复印件贴在营业执照上，别小看这一招，这正是在告诉食客：我来自板面之乡，是地地道道的太和人，你吃到的板面是正宗的安徽牛肉板面。这是吸引食客的第一步。

店面位置选在了交通相对方便，居民相对集中的小巷中。店面无论大小，卫生是第一位的，这是食客最看中的。再者，货要真，价要实。面粉要用高筋面，牛肉、鸡蛋、青菜等食材也要新鲜。

女店主插话说，我总是把洗干净的蔬菜，放在小店门旁沥水，是在让食客无意中现场看到蔬菜的新鲜度和干净度。还有，我们把价格定位在10元能吃饱，20元能吃好，意在拼价格，招揽回头客，对市民才有吸引力。还有，最后关键一招是，板面的浇头，香中透辣，制作工艺和独特配方是我们安徽板面独有的……

听着店主夫妇的经营之道，我说，还得加上你们夫妇勤劳致富的理念，健谈的个性，和蔼的笑脸，焉有生意不红火之理？

下周末，还来吃你的板面……哈哈哈。