春天的风总飘着一股甜香，吹开了俺南街村的槐树花。西院有一棵槐树，树干歪扭着，骄横的枝不知道啥时候伸到了屋顶上。每到花开时节，一串串雪白的槐花像瀑布似的垂下来，风一吹，细碎的花瓣就飘进院子，落得满院都是。娘站在树下，仰着头看了看，自言自语道：“该蒸槐花了。”

娘胳膊上挎着篮子并从屋里搬出来一个木梯子，靠在槐树上。我扶着梯子站在下面，仰着头看她。娘伸出巧手，轻轻一捋，一串槐花就落在了她的篮子里。阳光透过树叶的缝隙，洒在娘的脸上，她的眼睛眯成了一条缝，嘴角带着微笑。不一会儿娘就摘了许多，篮子里面的槐花堆得冒了尖，像一座小小的雪山。

回到家，我盯着娘手里的篮子，她把篮子里一半的槐花倒在盆里，接了一盆清水，把槐花泡在里面。然后，她坐在草墩上，开始摘槐花。她把槐花一朵朵摘下来，去掉叶和梗子，只留下雪白的花瓣。我也坐在旁边，帮着娘摘槐花。娘的手很麻利，不一会儿就摘完了那盆槐花。

娘把摘好的槐花捞出来，把水分沥干，放在另外一个大盆里。然后，她拿起旁边的面粉，开始往槐花上撒面。娘用手撒得很均匀，她一边撒面，一边用手搅拌着槐花，让每一朵槐花都裹上面粉。“面要撒匀，不然蒸出来的槐花会一坨一坨的。”娘一边搅拌，一边对我说。撒完面，娘把槐花放在铁锅笼布上，盖上锅盖，锅里的水慢慢烧开了，冒着热气，这样就算开始蒸槐花。“槐花要蒸十分钟，时间太长会蒸烂，时间太短会不熟。”娘站在锅旁边，一边看着时间，一边对我说。十分钟很快就过去了，娘掀开锅盖，一股热气扑面而来。铁锅里的槐花变得金黄，散发着淡淡的清香。然后，她拿起筷子，开始搅拌槐花。“趁热搅拌，不然槐花会粘在一起。”娘一边搅拌，一边对我说。在蒸槐花的同时，把大蒜剥好，用刀切掉蒜瓣的根部，然后放在蒜臼里，开始捣蒜。“蒜要捣得碎一点，不然蒜汁会有颗粒。”娘一边捣蒜，一边对我说。捣好蒜，娘往蒜臼里加入适量的盐、生抽、香醋、香油，然后搅拌均匀。蒜汁的香味扑鼻而来，让人垂涎欲滴。把调好的蒜汁倒在槐花上搅拌均匀。我迫不及待地拿起筷子，夹了一些放在嘴里。感觉味道不错，连续再夹时，娘看我吃得有点慌慌，笑着说：“大小，慢点儿吃，没人跟你抢哈。”我一边吃着蒸槐花，一边问娘，今天还做槐花馒头不？娘抬手指了指我的额头：“就你嘴馋。”

我在娘旁边学着她的样子摘槐花，摘好的槐花先用开水烫一遍，去掉生涩的味道。娘把槐花倒进滚烫的开水里，锅里立刻翻起一阵泡沫，槐香也跟着蒸腾起来，弥漫在整个厨房里。

我在锅台边看着那些花瓣变成了淡绿色。我不解地问：“娘，咋变绿了？”娘笑着捞起一漏勺槐花，放进凉水碗里：“这是去火气，吃着才不苦。”接着把槐花放在准备好的笼布里挤干水分，然后倒进面盆里，把几勺面粉撒上去，再倒了点盐，娘用右手轻轻翻拌，娘的手在面盆里来回搅动。看着娘把拌好的槐花面团分成一个个小剂子，用手揉成圆圆的馒头，摆在铁锅里。娘说：“需要蒸二十分钟，时间太短会不熟，时间太长会蒸糊。”

锅底的柴火噼啪作响，蒸汽从锅盖的缝隙里冒出来，飘得满屋子都是槐花的香气。我踮着脚，两眼盯着锅盖，二十分钟很快就过去了，娘掀开锅盖，一股热气扑面而来。锅里的馒头散发着淡淡的槐花香。娘右手沾了沾碗里的凉水把馒头拾到筐子里，然后把筐子端到案板上。我拿起一个馒头，凉了一会儿，咬了一口，馒头的口感松软，味道香甜。娘看着我，笑着说：“好吃吧？”我一边吃，一边含糊不清地说：“娘，真好吃。”娘看着我笑：“好吃就多吃点，锅里还有呢。”

槐花是家乡的象征。我闻到那香味就会想起家乡的槐树，想起娘在厨房里忙碌的身影，想起娘做的槐花馒头。虽然我远离了家乡，但槐花的味道却一直留在我的记忆里。无论我走到哪里，只要想起娘的蒸槐花和槐花馒头，就会想起这个温馨的家，想起娘的爱。