白中乾（任城）

春天是美丽的，而对我们家来说，春天不仅是美丽的，更是美味的。

初春回暖，万物复苏。河滩里、田埂上，刚冒头的嫩芽新叶，在妻子眼里全是宝贝，也是她拎着小铲弯腰寻觅的目标。每每风风火火归家，她便把一兜“战利品”倒在地上，麻利地去根、清洗、切碎、拌面、上锅。不到一个时辰，一盆热气腾腾、香气扑鼻的馏菜出锅了。然后剥蒜捣蒜泥、淋香油，招呼大家趁热品尝。

初春田野里的各种鲜嫩的野菜，像米米蒿、婆婆丁、面条子菜、荠菜、贼蒜等，都是天然美味。用妻子的话说，它们绿色无污染、养生又健康，错过初春，便再难寻这般鲜嫩。于是整个早春，她格外忙碌。每天挖回各种野菜，然后变着法地做着吃，吃不完的便焯水冷冻，留住一整个春天的滋味。

妻子最拿手的，还是荠菜水饺。挖来的荠菜去根择叶，然后淘洗干净，沥水后用刀剁碎，拌上炒好的鸡蛋花、烫好的粉条，加葱姜与调料搅匀，馅料鲜爽诱人。然后揉面、擀皮、包饺子，一气呵成。外孙女最爱这一口，每次都吃到撑，气得女儿大声呵斥才肯放下碗筷。其实一家人皆是如此，一顿荠菜水饺，吃得满足又尽兴。

说起春天的美味，还有大家都爱吃的贼蒜丸子。贼蒜，又名小根蒜，在田间地头随处可见，是大自然慷慨的馈赠。儿时生活清贫，粮食不够野菜来凑，我还曾因和小伙伴争抢贼蒜闹过别扭。现在生活条件好了，衣食富足，野菜反倒成了养生珍品，在集市上格外抢手。而我们不必花钱购买，老家田间地头随处可寻。

每到周末，女儿总会提前打电话，说孩子惦记着姥姥做的贼蒜丸子。其实哪里只是孩子嘴馋，一家人都盼着这口鲜。妻子骑上电车，不多时便挖回一兜带着白嫩蒜头的贼蒜。还是那套程序，掐根去老叶，清洗刀剁，然后拌面，揉成硬糊状的面团，就可以团丸子了。妻子手巧，团的丸子个头大小匀称，摆在箅子上，样子诱人，令人垂涎欲滴。孩子们吃撑，那是肯定的，其实我也一样。

春天的美丽，陶醉人；而春天的美味，更醉人心。