端午节，在家乡冀南一带的农村，曾经无人知晓。当然我们也是过端午节的，只是农村人性子直，更习惯端午节称为“五大五”或“五月节”。

家乡常年气候干燥，即便夏天，也难得一两场痛快的雨。村子边上有条小河，名曰“沙河”，却只有沙而没有河。村里仅有的一小方池塘，也是多半年都要底朝天的。船为何物，也仅仅是停在想象中新奇的东西，更不要说什么赛龙舟了。

至于吃粽子，就更遥远。包粽子的原料糯米，在家乡被称为“江米”，大概是从“长江”而来的缘故吧。无论谁家，江米都是极少见的稀有之物。富足人家有人生小孩坐月子，总是要想尽办法从外地淘换两斤江米用来熬粥。

一般人家也仅仅听说过有江米这种东西，大多从未吃过。而包裹粽子的粽叶，在当年更是闻所未闻。既不知所用为何物，也不知产自哪里。粽子，也只能是几个“走京出外”，见多识广的“头面人物”夸耀的谈资罢了。

虽然不吃粽子，也不划龙舟，但因端午正赶上即将麦收的时节，家乡过端午也是颇为看重的。大概觉得就要甩开膀子收麦子了，要提前犒劳一下自己吧。

“五大五”的食谱，也算颇为奢侈的。洗面筋，是最重要的了。和好的面团在水里不停地揉搓，洗出白色的浆液，剩下的便是面筋了。面筋需用手指掐作一截截，放在油锅里，加入葱姜翻炒，一道美味的炒面筋就好了。

那年月日子过得紧巴，各家饭桌上一年都见不得荤腥，据说这样的炒面筋放在嘴里，仔细品一品，居然可以吃出炒肉的味道来。而剩下的白色浆汁，沉淀了滤去多余的水，用铁锅摊成薄薄的饼，而后卷作一根根的圆棒，被称为“卷卷”。

北方人说话舌头硬气，不打弯，语言里几乎极少重叠字。这个“卷卷”的叫法，让好多外乡人哑然失笑。而在粗犷、豪放的家乡人嘴里，说出来更多少显得柔弱，但韭菜炒卷卷绝对是一年只舍得吃上一次的看家硬菜。况且“卷卷”二字，对于发音尚不流畅的小孩更加简略，端午节也成了孩子们心中不折不扣的“卷卷节”。