小时候过年，会有一些食用后的鸡骨头、羊骨头，更多的是猪骨头，奶奶一块也不舍得扔。

鸡的长腿骨要做老式织布机的配件，名叫鸡摽，起固定作用。这器件，用大公鸡的长腿骨更好。猪头上有一块耳骨，奶奶把它做成饰品，戴在小孩的手腕上。

大多数的骨头，奶奶做菜时要回锅反复炖，带骨头的菜喷香扑鼻。这些骨头回锅几次后，还要收起来。奶奶用锤子把这些骨头一块一块地砸碎，装到一个竹篮子里，挎到村东头的大石碾上碾压，直到粉碎成末。

这个大石碾几百年了，碾盘平整，碾磙圆滑，是村里轧豆扁、辣椒糊、花椒粉的好工具。推碾很费劲，奶奶把砸碎的骨头摊在碾盘上，往固定碾磙的木框孔里插上两根长棍，奶奶推一根，姐姐推一根，然后吱吱吜吜地推起来。

奶奶边推碾边用铁铲子翻骨头，有时候用炊帚扫一扫骨头末，推不了几圈，就停下歇一会儿。不知多少圈，多少遍，这些碎骨头碾成了细细的粉末，比面粉还要细。奶奶细心地把骨头末扫起来，装到带来的陶盆里。那个年代没有塑料盆、铁盆、铝盆，陶盆是最常用的盆。

到了家里，奶奶就开始准备做骨头丸子。把萝卜剁碎，再把葱、姜剁碎，把花椒放到热锅上炒熟，再放到案板上用擀面杖轧成花椒面。最后把这几样加到骨头末里，再加上面粉和水拌匀放盐，丸子的馅就准备好了。

姐姐把柴禾也预备好了，锅里倒上棉籽油，烧热，奶奶就往锅里下丸子。左手抓一把丸子馅，轻轻一挤，拳眼就挤出了一个丸子。右手大拇指轻轻一挑，一个丸子就下了油锅。不大一会儿，锅里就漂满了丸子，在热油中起伏翻滚，不大一会儿就炸成了金黄色。

奶奶见丸子熟得差不多了，就用铁笊篱把丸子捞出来，沥干净油放到一个小盆里，再往锅里下入丸子。骨头丸子吃起来又脆又香，至今想来回味无穷。

骨头丸子炖汤吃最好，奶奶做汤时，先在锅里加一点油，烧热后加葱丝、姜丝，再加嫩白菜叶，加水烧开后放入骨头丸子，开了锅就可以盛碗了。骨头丸子汤味道鲜美，吃的时候要小口，细嚼慢咽，别叫没碾碎的小骨头扎嘴。

记得有一年，我就被扎过一次，过了几天嘴还疼呢。吃上一颗丸子，再慢慢喝上一口汤，那汤的美味真的稀世少有啊。

今年春节，我专门留下了一些吃剩下的骨头，也想做一回丸子，但一想到平时鱼肉不断，现在谁还吃这个，也就作罢了。

奶奶离世多年了，奶奶做的骨头丸子的香味，却永远地留在了我的记忆深处。