2025年05月25日
第04版:

三位母亲的端午

湖北武汉 蔡随芳

那年,端午节到了,母亲又买来粽叶。

一头花白的头发,两只皱巴巴的手,青绿的粽叶在十指间穿梭翻飞……这一幕,我看了几十年。只是包粽子的人从太外婆换成外婆,又变成了母亲。她们接力一般,在每年端午包粽子,让箬叶的清香盈满房室的角落,让粽子的甜糯温馨家人的味蕾。

端午的这天,母亲早早起床,将几斤白白的糯米倒入家中最大的金属盆中,加入足够多的水,浸泡几个小时。糯米浸泡得越久,黏性就会更好,煮出来的粽子更绵软。到了半晌午,母亲取出冰箱里的猪肉条。那不是普通的猪肉条,是用酱油、米酒、味精浸泡一夜的。

浸泡的糯米用筛子控干水,加入少量的香油搅拌均匀。母亲将粽叶放在热水中烫一烫,加了食盐,粽叶更有筋性。

母亲包的粽子永远是三角形的,两片粽叶叠在一起,从边边折成一个三角。抓一把糯米填入其中,塞进红枣或腌制的猪肉条,再放入一把糯米,把馅遮盖起来。拿起另一边的粽子叶,捏平再往里折,整个包裹住。馅料不同的粽子,缠上或红或白的线绳。

母亲总是包得飞快,我们也会帮忙,却都没有母亲包得紧实好看。很快包满一大瓷盆,留一些在端午节团聚吃,多余的粽子,加上母亲早早腌好的鸭蛋,就分送给我们姊妹各家。

端午的酒桌上,母亲讲家史,讲她小时候的端午节。那时候,太外婆健在,国家恢复生产,百姓生活安定。

到了端午节,一家人热热闹闹围坐在一起包好粽子,太外婆领着我母亲送给左邻右舍。有位家道中落的亲戚,卖掉镇上的房子搬到乡下,购几亩薄田为生。收到太外婆送的粽子,她感动极了,不停地作揖道谢。

我小时候,常跟着母亲在端午节去外婆家。外婆包的是纯糯米粽子,蘸着白糖吃,香甜可口。太外婆早就不在了,曾经住的地方屋塌人散,湮没在荒草丛中,连母亲回去都辨认不清了。

外婆也不在了,她住的山窝窝,留下我美好童年记忆的地方,也早已换了屋主。山依旧是那座山,树依旧葱茏茂盛,伫立在那里,守护着我们曾经的家园。

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